びわっ湖　黒宝あま柿5玉入

まるで果樹の宝石のような黒く輝くあまい蜜、
　　　　濃厚でジュ－シ－な甘さを誇る「黒宝あま柿」

深清水は、百瀬川によって形成された扇状地に拡がる、その名の通りきれいな清水が
湧き出る地域です。
晩秋は時雨、冬は雪が積もる日本海側特有の気候で、昼夜の寒暖差により
甘くて美味しい果樹・野菜が育ちます。

この地で育った渋柿を、木の上で完熟させ、その後ひとつひとつ手作業で
柿に袋をかけていき、袋の中に固形アルコ－ルを入れ、自然の力を
借りながら渋抜きをしています。
手間と時間がかかりますが、「樹上で完熟させたからこそ生まれる甘さ」を
お届けしたい一心で、私たちは毎年欠かさず、この作業を続けています。

一口食べた瞬間に感じる濃厚でジュ－シ－な甘み。甘さを際立てるために
栄養価の高い土壌で育てられ、肥料にもこだわりました。
その結果、口の中でとろけるような食感と、フル－ティ－な香りが広がります。

贈り物や特別な日のデザ－トとして、是非この黒宝あま柿を
お楽しみください。