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柿の剪定作業中です✂️
不要な枝を落として、木の内側までしっかり光と風が入るように整えています。
剪定をすることで
・実に栄養が集中しやすくなる
・病気や害虫の予防になる
・収穫しやすい樹形になる
今年も甘くて美味しい柿になるよう、1本1本丁寧に仕上げています🍊
収穫の時期を楽しみにしていてください。
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❄️雪に包まれた冬のオリーブ畑🌿
一面の雪の中で、静かに春を待つオリーブの木。
今年はまだ実をつけませんが、来年以降に向けてしっかりと力を蓄えています。
寒さに耐えながら根を張り、少しずつ成長中。
未来の実りに期待しながら、畑を見守る冬の日です。
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#雪景色
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❄️雪の中から掘り出しました❄️
寒さに耐えて、ぎゅっと甘みを蓄えた
雪下大根。
雪が天然の冷蔵庫になって、
でんぷんが糖に変わり、
みずみずしくて驚くほど甘い仕上がりに。
一本一本、手掘りで収穫。
冬だけの特別な味わいです
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✨大根の収穫、いよいよスタートしました！✨
滋賀県高島市で育てた、無農薬の大根です🌱
今年も土の中でじっくり育ち、みずみずしく仕上がっています😊
寒くなるこれからの季節、煮物やおでんにぴったり！
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About Us近江夢楽ファームのおもい
当農園は滋賀県高島市今津町深清水地域にあります。
昼と夜の寒暖差が大きく、春には冷たく澄んだ雪解け水が注ぐので、美味しい野菜や果樹が育ちます。
お客様に喜んでもらえるものを自分たちでの手で作りたいとの想いから、
小さな畑で葉っぱつき無農薬大根の栽培からはじまりました。
農業についての知識はまったくなかった為、ご近所の農家さんに教わり、
試行錯誤を重ねながら土づくりにこだわり、出来るだけ農薬に頼らない環境にも配慮した畑づくりをしています。
現在では東京ドーム3個分の敷地で、無農薬大根やとうもろこし、オリ－ブ、柿など、色々な果樹や野菜を育てています。
苗木が多くまだまだ先にはなりますが、将来は自分たちで育てたオリ－ブの実でオリ－ブオイルを搾油し販売することや、観光農園のような収穫体験など、お客様にワクワク ドキドキする夢のような心から楽しんでいただける場所づくりを目指しています。
わたしたち作り手が楽しみながら育て、皆様の元へ安心安全にお届けできるよう努めてまいります。
Farm Video近江夢楽ファームの農園の様子
Commitment夢楽ファームのこだわり
四季折々の野菜や果物を広大な大地で育てるわたしたちの農園は、
『美味しい作物が育つ理由』があります。
びわ湖源流の郷
たかしま
百瀬川の扇状地で
豊かな土壌
柿の里たかしま
冨有柿の北限地
Recommend季節の実りをそのままお届け！
農園からの旬たより
こだわりの農法で育てた野菜や果物を一番美味しい時期にお届けします。
旬ならではの味わいと、農園のこだわりを詰め込んだ“旬たより”で、四季を感じる食卓をお楽しみください。
加工品は畑で収穫して新鮮なうちに加工しており、添加物不使用なので安心してお召し上がりいただけます。
